緈福相纞 1星
共回答了189个问题采纳率:92.2% 评论
材料:猪肉330克,辣椒三个,酱油1勺,蒜头5瓣,香油1勺,生抽酱油1勺,米酒2勺,香油1勺,花椒粉少量;
制作过程:首先,最先将所必须的食物都提前准备及时,猪肉一块儿将其切割成略微薄一点儿的片,用冷水抓洗干净,随后沥干在其中的水分,将猪肉片放进空碗中;
其次,再加点食用盐、生抽酱油、花椒粉、香油,再再加点芝麻油,将其抓拌匀称后,腌渍一会儿,辣椒提前准备出适当,将其掐掉根蒂清理整洁后沥干表层的水分,将辣椒切割成块;
接着,大蒜剥皮后切割成大蒜,炒菜锅中添上适当的植物油,烧开后放进腌渍好的猪肉片,迅速滑炒匀称,文火将猪肉片炒至掉色的情况下,再加点米酒混炒匀称就可以盛出备用;
然后,锅中留底油放进辣椒片刚开始爆锅,三十秒钟的時间,再加点食用盐和生抽酱油调料,充足煸炒匀称,待将辣椒炒至断生的以后,就可以放回猪肉片;
最后,另外放进蒜泥,煸炒匀称后,再加点酱油,待食物着色后,便可关火,将搞好的辣椒炒肉盛出便可刚开始享受。
12小时前
小熊爹地 3星
共回答了348个问题 评论
猪后腿肉400g、葱伴侣酱适量、葱3根、豆腐(或豆腐干都可以)30g、花生豆(花生豆提前用凉水浸泡一个晚上)30g、五香豆豉2g、白菜帮30g、红萝卜30g。
步骤:
1、将猪后腿的肥瘦肉分开,肥瘦肉各半。分别切成8mm左右的方丁。其他菜也都均切成和肉丁大小相似的方丁,红萝卜可稍微在小点5mm即可。
2、将肥肉丁放入炒锅,置火上,火要是最小火。用铲子不停的翻动直至将里面的大油炸出来.待肥肉炸成金黄色放入辣椒面(可多放点辣椒因为炸后辣椒不辣,如果炸出来的大油少可适量加些菜油).此时迅速放入瘦肉丁翻炒至变色,再放入葱姜稍炒并加入盐和调料粉。
3、接下来最重要的一步就是炒酱,1斤肉大概要100克酱。酱炒出香味后先后放入,豆腐、红萝卜、白菜丁翻炒至八成熟。最后放入花生米和五香豆豉炒熟出锅。夹满头吃很棒,也可以拌米饭。
11小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前4个回答