世界的接坪 2星
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猪蹄1只 、 柠檬适量 、 蒜适量、葱适量、白糖适量、米醋适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、食盐适量
1.材料:猪脚一只,
2.用水洗干净,把中间的大骨剔除掉。
3.锅里加水,圆蹄放进去,准备煮。
4.用慢火煮熟,以刚熟为好,太烂了不好吃。煮好的猪脚用凉开水泡一下,放进冰箱冷藏一个钟。
5.猪脚煮好后,下来就是沾料的制作,把生姜切成丝。
6.加入白糖、米醋,泡制成酸姜,大约半小时即可。
7.蒜头、葱头、柠檬切成粒。
8.热锅下油,炒香蒜头、葱头加入柠檬、酸姜、酱油、料酒、盐,喜欢吃辣的朋友加点辣椒油。
9.把猪脚从冰箱里拿出,切片(尽量切得薄)白切猪脚就做好了。
19小时前
量子的哀鸣 3星
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一,食材:猪肘1个,姜1大块,香葱1把,香菜2颗,蒜4瓣,生抽适量,料酒适量,米醋少许,熟芝麻少许,食用油适量。
二,白切猪手的做法:
1.将所有的食材都准备好,买回家的猪肘,先切上一刀,把里面的骨头取出来,记住不要切断开了,这样比较好处理。然后用清水清洗干净,准备一根绳子,把猪肘卷起来,再用绳子扎紧。起一锅,里面放入足量的清水,把猪肘子放进去。
2.再切点姜片,打一个葱结,加入适量的料酒,少许的米醋,盖上盖子,先大火煮开,然后再调成小火,焖煮1个小时,把猪肉煮至软烂熟透。中间记得翻一下面,防止露在表面的猪肉没有煮到,里面也会有很多浮沫,用勺子撇掉。
3.时间到了,准备一盆冷开水,如果有冰块最好放一些,这样肉质会更加Q弹。把猪肘子放进去,把它浸泡放凉。准备一张保鲜膜,把猪肘子包裹起来,放入冰箱冷藏保存一晚上。
16小时前
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