听耳边心歌 1星
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卤煮就是北京一道著名的地方传统小吃,它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺等猪下水放在一起煮,经时间演变会加些豆腐和豆制品。
卤煮以前就是民间普通老百姓的吃食,以前也没什么过多讲究,就是穷好的猪肉贵,猪下水便宜也能解馋。搁到现在经过一些什么这大师那美食家的炒作,瞎讲究起来啦!我吃卤煮就加点蒜泥和辣椒油,一拌OK。有些人喜欢加醋的、加胡椒粉的、加韭菜花的、加乳汁的等等,这都是个人喜好,没特殊的讲究。就算现在地道的北京人估计也讲不出什么门道。
21小时前
回答问题
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