芋头干的家常做法

芋头干的做法如下：

主料：瘦肉200克、芋头干50克、蒜瓣6瓣。

辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。

1、将肉洗净切成丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮，芋头干提前用水泡软。

2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。

3、蒜香味炒出后，将肉加入到油锅中翻炒。

4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。

5、充分翻炒使肉充分入味，加入芋头干翻炒。

6、加入少许水，至水份干了芋头干熟了，关火调入少许鸡精即可。

主料：芋头杆360克、豇豆200克。

辅料：老酱5克、白糖1小匙、盐半小匙。

步骤：

1、准备好所有食材。

2、将芋头杆外皮剥掉，去除它的粘液。这样吃起来的芋头干口感也好，而且不会出现发麻的情况。

3、蔬菜切段，准备老酱（咸辣味）5克，白糖1小匙。

4、1汤匙油翻炒豇豆。

5、加入芋头杆，老酱和白糖。

6、加入半小匙盐。翻炒约5~6分钟。

7、放入蒸锅里蒸，上汽后约20分钟，就可以起锅了

主料：五花肉500g、芋头干50g。

辅料：葱20g、姜10g、干辣椒5个、香叶3片、桂皮1小段、八角3个。

调料：料酒20ml、老抽20ml、生抽10ml、盐2g、白糖10g。

做法：

1.先将五花肉清洗干净沥干水分，切成大小均匀的肉块。放入清水中调入料酒10ml浸泡去除血腥。再把芋头干用温水泡软，清洗干净后用剪刀剪成小段备用。

2.接着把葱洗净切成葱花、姜洗净切成姜片，干辣椒、香叶、桂皮和八角清洗干净备用。

3.将浸泡好的五花肉捞出沥干水分放入炒锅中开中小火煸炒至肉变色后，加入切好的姜片、干辣椒、香叶、桂皮和八角。调入料酒、老抽、生抽、盐、白糖和水搅拌均匀，水量刚没过肉就好

4.先开大火煮开至沸腾后转小火继续蒸煮30分钟。 

5.待时间到后放入泡好的芋根头干继续蒸煮10分钟，加入适量食盐调味。再开大火收汁即可出锅装盘，接着撒上些许葱花点缀就完成啦！

答：芋头干的家常做法如下：

1，芋头洗净去皮，切块放太阳底下晾晒，变得比较软而精到就可以了！

2.撒上少许盐腌制一晚，上笼蒸熟。用筷子能戳穿就行。

3.然后再铺开晾晒一两天，感觉外表干，里面有点软最好，然后放冰箱保存！

芋头切成条清洗几遍去淀粉

撒上椒盐粉或者辣椒粉等你喜欢的都行，烤箱200度45分钟左右，温度时间根据自己烤箱和切的大小适度调整哦！烤到水份收干

食材

芋头一个 适量

烹饪步骤

步骤1/4

荔浦芋头，削皮切片摆放在烤架和烤盘上

步骤2/4

烤箱温度150度，时间半小时（我用的长帝，仅供参考）

步骤3/4

我选用的荔浦芋头，芋头片越薄口感越好

最后一步

我这次做的原味，喜欢重口味的朋友可以在烤盘上抹上油，撒上糖或者盐

步骤 1

芋头去皮切块放太阳底下晾晒，收回撒上少许盐腌制一晚。

步骤 2

腌制一晚后的芋头蒸熟。

步骤 3

铺开晾晒后放冰箱保存

步骤 4

切片炒，加入自己喜欢的调料，喜辣的加辣椒，一份软糯的芋头干就做成了。

芋头干是一道非常美味的家常菜，主要材料是芋头和盐，下面是制作芋头干的家常做法：

所需材料：

- 芋头干 500克

- 盐 适量

制作步骤：

1. 芋头干切成小块，大小可以根据个人喜好来定。

2. 将芋头块放入热水中焯水，焯水时间约为5-10分钟，直到芋头块外层有一层白色糊状物表面，然后捞出沥干备用。

3. 取一盆，将芋头块放入盆中，加入适量盐，然后用手将盐均匀地涂抹在芋头块表面。

4. 将盛有芋头块的盆放置在通风干燥的地方，让其自然风干，大约需要2-3天的时间，期间可以适当翻动芋头块，让其干燥均匀。

5. 待芋头干彻底风干后，存放在密闭的容器中，以免受潮受潮变软。

芋头干可以作为小零食，也可以用来烹饪，是一道非常美味的家常菜品。需要注意的是，制作过程中要注意卫生和干燥度，以免出现细菌滋生和变质现象。

芋头干的用料

瘦肉少许新鲜芋头干适量

豆瓣酱一勺淀粉少许

生姜大蒜少许花椒几粒

料酒一勺鸡精少许

步骤1

新鲜芋头杆切节过水煮开,捞起备用。

步骤2

肉丝切好放入淀粉料酒,豆瓣酱拌匀入味,生姜大蒜小米椒切沫。