香锅海鲜大杂烩做法

用料:葱2根，姜1块，蒜头3瓣，大蒜3根，香叶3片，八角2个，红辣椒1个，青辣椒1个，虾1斤，花蛤1斤钉螺1斤

(海鲜不固定可随意按照个人喜好更换)

酱油适量，盐巴适量，白酒适量

做法:

步骤 1

海鲜洗净备用。

步骤 2

葱蒜切段，红绿辣椒，姜，蒜头切片（爱吃辣可以加点小米辣）香叶八角洗净备用。

步骤 3

起锅下油，加入八角，香叶，生姜，蒜头，葱白，蒜白小火煸炒出香味后开大火加入海鲜快速翻炒2分钟后沿着锅边淋入白酒盖上锅盖焖5分钟。

步骤 4

掀开锅盖后加入剩下的红绿辣椒，葱叶蒜叶翻炒几下后加入生抽盐巴烧开后就可以出锅了。

用料

粉丝适量

冻豆腐适量

大白菜适量

油豆腐适量

鱼丸适量

墨鱼丸适量

虾适量

卤好的鸡爪适量

熟蛋适量

洋葱适量

姜蒜片适量

葱花适量

盐适量

海鲜酱适量

做法

1/8所有材料，洗净备用

2/8所有材料，洗净备用

3/8冻豆腐切成四方形，大白菜从中间劈开，再对切，洋葱切粗丝

4/8锅里放油烧热，爆香配料，然后放入海鲜酱炒一炒

5/8接着倒入适量的清水，放入冻豆腐煮开

6/8等锅里的汤沸后放入大白菜﹑油豆腐﹑虾﹑鱼丸﹑墨鱼丸﹑鸡爪﹑煮至丸子浮起来

7/8最后放入洗好的粉丝煮软，放入适量的盐，关火再焖两三分钟即可

8/8把熟蛋用毛线对半割开 ，放入锅里，再撒入葱花，开吃

所用材料：基围虾 、大葱、土豆、豆腐、黄瓜、花蛤、干辣椒、蒜、花椒、香辣干锅料、盐、鸡精 、食用油、料酒。

做法步骤：

1、用清水把花蛤洗两遍，再用盐水泡30分钟后冲洗干净捞出；用牙签挑去虾线，冲洗干净备用；黄瓜、豆腐切条；土豆切圆片；洋葱切段。

2、烧开水，把吐好沙子的花蛤放到水里焯两分钟。

3、锅里热油，放入大蒜、辣椒、花椒、姜爆香。

4、鸡尾虾入锅爆炒至变色后捞出备用。

5、另置一口干净的锅，热油，放入土豆片煎至金黄。

6、放入黄瓜、豆腐后再加一块香锅料。

7、待锅中的食材入味。

8、放入花蛤、耗油、生抽、适量的盐和少量的水，翻炒入味。

9、放入鸡尾虾后再加入大葱翻炒入味。

10、待汤汁收干后放少量的鸡精翻炒起锅。就完成啦。

1.

将从市场买来的基围虾、青鱼、鱿鱼、螃蟹洗净备用(自己喜欢什么海鲜加进去),将鱿鱼与和鱿鱼切片

2.

将莲藕、胡萝卜、洋葱、生姜、辣椒切丝切片,

3.

将洋葱丝、蒜头、辣椒,胡萝卜生姜在铺平底锅上,铺满一层即可,再加点料酒。紧接着将青鱼片、基围虾、螃蟹、花甲,鱿鱼片放上去,接着讲香菜、黑木耳、香菇、娃娃菜、莲藕片放上去,最后加些许白酒、生抽、耗油、鲜酱油和盐上去,加少许盐,然后盖上盖子,熟了关火、散上葱片、盖一下、就可以了。

做法步骤

1.底下黄瓜、在放冬瓜、蒜、水、煮到水开、放娃娃菜。

2.在放香菇 跟紧点放

3.在放沙白 跟紧点放

4.在放花甲 跟紧点放

5.在放虾 跟紧点放

6.在放三目蟹 跟紧点放。

7.在放鱿鱼 跟紧点放。

8.在放白酒、等酒味散发、就盖上盖。

9.等海鲜壳变色了、就散点盐、辣椒、盖上。

10.熟了关火、散上葱花、盖一下、就可以出锅了。

把食材清洗处理干净备用

步骤 2

葱姜蒜，王家渡香锅底料备好

步骤 3

锅热，放油，煸炒葱姜蒜

步骤 4

放王家渡香锅底料煸炒

步骤 5

放螃蟹和皮皮虾翻炒，放了点儿水，盖锅盖，闷了三分钟

步骤 6

加八爪鱼继续翻炒，八爪鱼的尾巴翘起来，放黄蛤翻炒，黄蛤张嘴了，可以出锅啦

步骤 7

出锅享用吧