自制葱油饼的家常做法

食材明细

面粉200克、酵母、水、葱花、五香粉、花椒粉各适量。

做法

1、温水中放入酵母粉，用筷子搅匀，倒入面粉中和成面团，醒发半小时。

2、将醒发好的面团切成等份的剂子，擀成皮，

3、抹上一层油，撒上葱花，花椒粉，五香粉，

4、上下卷起面皮后再左右卷起，按压再擀成饼，

5、锅内放少许油，放入饼煎至两面金黄即可。

面团材料：普通面粉100克、清水75克左右、盐少许

1、把面混合揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时

2、小香葱切碎，白芝麻要炒熟，猪油要液态的

3、案板上撒面粉，面团取出按扁

4、把面团擀成大的长方形

5、用刷子均匀刷上猪油

6、再撒上葱花，撒少许的盐

7、把面饼从一端卷起成一条卷，收口捏好

8、把卷收口朝内再卷起来，成一团  按扁

9、适量撒面粉，擀成和平底锅直径一样的圆片

10、平底锅少许油，把面饼煎至两面金黄，撒芝麻，即可出锅

材料：低筋面粉500克，盐3克，滚开的沸水200克，凉水100克。

馅料：鲜葱叶180克，盐、花生油各适量。

做法：

1.将滚水倒入加了盐的面粉中，迅速的用筷子扮成面絮，尽量的烫熟一大部分的面。

2.然后再加入凉水和成光滑的面团。

3.和面的时候将葱叶切成细碎状待用。

4.将面团揉成细长条状，切出大小均匀的面剂子。

5.给每个小面剂子挨个的两次擀卷。擀开卷起再擀开卷起，做出的葱油饼才劲道好吃。

6.然后取一个小面卷，擀开成细长的薄面片，上面用软毛刷轻刷一层薄油。

7.撒上少许盐抹匀，再撒上葱花，边缘部分留出空隙。盐一定得放，和面时放的少。

8.轻轻卷起，卷的同时要顺便将边缘部分捏紧。

9.收口向下，再次的将两侧的收口捏实窝在下面。

10.按压至扁后轻轻擀开成稍厚的长方形饼状。

11.放入预热好的电饼铛，盖上盖子，1-2分钟后掀开翻面。

12.烙至两面微黄，有葱油饼的香味冒出即可。

您好，自制葱油饼，您可以采用买的葱油饼坯在锅中加凉油，之后把饼放上去，加一些葱油，葱花就可以做出美味的自制葱油饼了