謌叺戱忲堔 1星
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1、准备新鲜的羊肉1500克,羊腿骨1000克(已经敲碎)
2、将羊肉和腿骨放入盆内加入清水泡血水,2个小时换一次水,泡6-8个小时。
3、将泡过血水羊肉和羊骨头冷水下过放入两片白芷,大火煮开,不停的打表面血沫。
4、羊肉煮熟后捞出,骨头煮4-5个小时直到骨汤变白散发骨香为止。
5、将羊肉切片放入适量盐、胡椒、香菜、葱花,倒入骨汤。一份鲜美的白煮羊肉汤完成。
3小时前
阳光天使 3星
共回答了385个问题 评论
主料:羊腿肉适量、姜一块
辅料:小葱少许、香菜少许、干辣椒面少许、味精少许、盐少许
白水羊肉的正宗做法步骤:
1、羊腿肉买回洗净,浸泡一会,让它去去血水。
2、汤锅里放入肉块,加入清水。
3、姜拍破,备用。
4、煮开焯水,打掉血沫。
5、重新冲洗干净。
6、汤锅加入足够清水,放入姜块。
7、放入肉块。
8、盖上盖子烧开后,改小火慢炖40分钟左右,肉能被筷子轻松戳透即可。
9、干辣椒面加入味精,盐。
10、加入香菜和小葱,搅拌均匀,作为干料碟。
11、好吃,不油腻的白水羊肉。
12、配上干辣椒碟,好吃哦。
1小时前
日暮归途 2星
共回答了219个问题 评论
主料:羊肉600g,萝卜适量
辅料:葱白3段,蒜3瓣,姜1块,花椒1匙,八角2颗,红辣椒1个,陈皮3条,香叶2片,小茴香、桂皮少量,料酒4匙,盐适量,醋1匙,香菜适量
做法:
1.羊肉洗净切块。
2.羊肉块冷水下锅,放入2匙料酒,烧沸后去除浮沫。
3.捞出再次洗净浮沫。
4.姜拍松切厚片,蒜拍松,葱切段,萝卜切大块备用。
5.羊肉、萝卜和所有调料放入电压力锅内,加入适量清水、2匙料酒、1匙醋、适量盐。
6.炖制50分钟左右,捡出葱姜蒜和调料包。
7.盛出放入香菜即可。
22小时前
三世纠葛 2星
共回答了237个问题 评论
所需食物
调味品:小葱400克,姜100克,蒜头(白皮)100克,麻椒15克,八角15克,盐50克,鸡精15克,花生酱1000克,油辣子300克。
做法
1.将细嫩牛肉清洗切片,放进冷水锅选用大火烧开,撇尽白沫子,随后添加葱段、生姜、蒜头、麻椒、八角茴香,以去除腥臊。改成文火慢煮,直到炖熟炖烂,增加食盐、鸡精调好味。
2.把煮开的牛肉捞起来,切一片或一小块,散装于碗中,浇入煮肉时的原汤,加上些稀麻汁和油辣子或辣椒粉,翻拌就可以。
18小时前
回答问题
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