牛肉片怎么烧好吃又嫩

跪下贱女人 1个月前已收到2个回答举报

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食材:

牛肉350克、油适量、盐适量、白砂糖适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、胡萝卜适量、洋葱适量、淀粉适量

牛肉洗干净切成片，加盐、胡椒粉、生抽

加料酒搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀

加适量油搅拌均匀腌制一会儿

胡萝卜洗干净切成片

起油锅，牛肉入锅炒至变色盛出

胡萝卜入锅过油后盛出

用余油，洋葱入锅炒香

牛肉，胡萝卜入锅炒

加白砂糖、盐炒均匀关火，盛出享用

6小时前

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步骤 1

牛肉逆着纹路切薄片，淡盐水泡十五分钟，泡出血水，挤干备用

步骤 2

姜蒜切片，干辣椒切段，洋葱甜椒切片

步骤 3

牛肉中加入一小勺盐，小苏打，胡椒粉，酱油，一个方向搅拌到肉发粘；加入一个鸡蛋清，搅拌吸收；少许干淀粉，搅拌均匀；少许植物油，搅拌均匀备用

步骤 4

准备调料汁：一勺酱油，料酒，少许胡椒粉，盐

步骤 5

热锅，热油，滑炒牛肉，变色后盛出来备用。另起锅烧油，加入姜蒜干辣椒和柿子椒，煸炒后，加入蚝油，甜面酱，炒均匀后加入牛肉片和洋葱，大火翻炒均匀后加入调料汁，翻炒均匀就可以出锅了

步骤 6

非常下饭！

4小时前

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