贡丸怎么做

虚拟欲望 3个月前 已收到3个回答 举报
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天玡小猪 3星

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材料：后腿瘦肉半斤(或用牛肉、鱼净肉、墨鱼净肉、虾仁皆可) (1)料-肥肉半两，姜酒1小匙，胡椒1/4小匙，糖1/4小匙，麻油1/4小匙，蛋白1个，太白粉1大匙

 1.将肉绞好撒上盐1小匙，槌成泥状加入(1)料，用力搅至有黏性为止

 2.将肉茸用手抓住，挤成一个个的丸子，放入锅内以中火煮至丸子熟了浮出水面，即可捞起 作贡丸必须用新鲜的温体猪肉，去筋除油、切碎后槌烂打浆、加入调味料，再做成圆粒状。

1小时前

28

情为何物 1星

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用料

猪瘦肉 1000g

盐 18g

糖 20g

胡椒粉 2g

玉米淀粉 24g

泡打粉 6g

料酒 20g

葱姜水 30g

麻油 一点点

五香粉、十三香、花椒面、辣椒面 可选

做法步骤

步骤 1 猪肉剁成泥，最后用刀背再剁一会儿，增加弹性

步骤 2 加盐用电动打蛋器搅打上劲，打到成团就差不多了

步骤 3 加入除泡打粉以外的调料，继续打几分钟

步骤 4，最后加入泡打粉，快速拌匀

步骤 5，烧热水，手沾水用虎口挤出一个个小丸子直接下锅，煮到浮起来就好了

21小时前

7

做她旳代替 3星

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烤:必须先将扛丸拿出解冻，以温火烧烤三至五分钟，表皮呈金黄色时，即可食用。

（加入胡椒粉，口味更佳！） 2.炒: 扛丸切成片状，加入青菜中热炒三分钟，可增加菜色的色、香、味。3.炸:将贡丸放入温油中，油炸五分钟，表皮呈金黄色，撒入胡椒盐即可食用。4.卤:直接将贡丸放入卤锅当中，用温火炖十五分钟至二十分钟，别有一番风味。5.贡丸串烧 6.贡丸烩饭 贡丸下锅炒香 蔬菜炒熟 加太白粉水勾欠 7.贡丸炒饭(炒米粉或炒面) 把贡丸切丁 中火炒熟 在加入蔬菜炒熟 最后加入白饭 8.贡丸面 9.贡丸米粉 10.贡丸板条 11.海鲜贡丸焗烤饭(面) 12.贡丸切丝炒菜 13.加笋子炒 14.煮肉羹可以加 15.贡丸切丝下锅炒熟打一颗蛋下去煎 趁但还没凝固前洒一点葱花.煎熟后起锅. 16.切丁或片~可以加到玉米浓汤或酸辣汤里面

18小时前

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