先生请幸福 3星
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芋儿鸡可以放醪糟原因是
酒酿也叫甜酒、醪糟,中医说它味甘辛,性温,具有益气、生津、活血的功效。芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。所以用芋艿和酒酿一起炖鸡,绝对是补血、益气的美味佳肴,特别适合女生食用,可以让你身体轻盈、气色红润。
芋儿鸡做法:
主料:鸡肉1只
辅料:芋头400克、 醪糟1小碗 、八角少许 葱少许 、姜少许、 老抽一勺 、生抽2勺、 食盐1勺
步骤1、买回来的鸡,去掉内脏、清理干净后斩成小块,然后用热水汆烫2次,然后清洗干净
步骤2、芋头清洗泥沙,削皮后切成块,葱切段姜切片备用。
步骤3、锅中放一大勺油,油热后将鸡块下锅翻炒,倒入老抽1小勺、生抽2小勺上色,加入葱姜和八角,倒入热水和甜酒酿,大火烧开转小火炖煮15分钟
步骤4、将芋头放入锅中,和鸡块一起炖煮半小时,炖到芋头软糯时,加入1小勺盐调味,然后翻炒均匀,接着炖煮直到汤汁收紧,即可关火。
13小时前
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