洋姜怎么做才好吃

准备食材：洋姜5斤，青红辣椒两斤，老姜一块，生抽，陈醋，白醋，精盐。

操作步骤：

1.首先将准备好的洋姜五斤，我们将其放在清水中洗掉表面的泥土。然后用削皮刀削掉它的外皮。放在干燥通风处，然后将其自然放干。

2.准备好的青红辣椒同样洗净，然后放在通风处将其自然放干。晾好的辣椒，将其切成辣椒圈放入碗中备用。

3.晾好的洋姜我们将其切成薄片，放在大盆中备用。大盆中一定要是无油无水的，切洋姜的时候刀上以及案板上也一定要是无油无水哦！

4.切好的青红尖椒放在洋姜里面，老姜切丁放入里面。然后在里面加入100克的精盐，生抽两勺，然后放入陈醋以及白醋各一半将洋姜淹没。

5.这时候所有的调料都已经放完了，然后用筷子将其搅拌均匀。一斤的洋姜配20克的精盐就可以了。大家如果不喜欢吃辣的话。可以不用放青红尖椒。然后再将其放在无油无水的罐子中，带上盖子等待腌制七天就可以了！

准备食材如下：洋姜500克，花椒1小撮，桂皮2块，八角3个，香油几滴，味精半茶匙，酱油100克，白糖200克，醋300克

具体做法如下：洋姜洗净，放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分，洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒1小撮，八角3个，桂皮2块，香油少许，味精半茶匙，将糖，醋，酱油倒入锅中，加入花椒，八角，桂皮，至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出，熄火，晾凉，将洋姜放入陶罐中，倒入冷却后的香料汁，将浮起来的洋姜压下去，使洋姜完全浸泡在汤汁里，加盖，密封存放10天左右，吃的时候加入少许味精和香油拌匀食用！

蒜苗洗净切段。

4、洋姜是腌制了一个月的，颜色已经变深，溢出糖浆出来了。将洋姜切碎。

5、热锅烧热油下洋姜翻炒一会。

6、加入蒜段，将蒜段分开炒，加少许食盐。

7、将蒜段炒至断生。

8、加一匙干辣粉。

9、翻炒均匀。

1、洋姜腌着吃

姜最常吃的方法就是腌制成咸菜来食用，在腌制时放入适量的大蒜、生姜和辣椒进行泡制。食用后切片加入麻油，非常的下饭可口。是早餐和晚餐最适用的家常小菜。

2、洋姜煮粥

洋姜用来煮粥喝也是非常不错的，先将洋姜去皮切成小丁，再把米洗好与洋姜一起放入锅中，加入适当的清水进行煮开，然后调制小火力慢慢熬。待到粥软糯粘稠，就可以关火焖一会，非常适合酒醉后调理。

3、凉拌洋姜

洋姜最有营养开胃吃法就是凉拌，关键是做法也简单，先把新鲜的洋姜洗干净切成片状，再放入食用盐腌制半小时，将多余的水份滤掉。放入之前备好的蒜末、辣椒酱和少量的白糖，调拌均匀后加点香油就可以装盘食用了。

常见的有洋姜炒肉

主料：洋姜适量、肉片适量

调料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、料酒适量、蚝油适量、调和油适量

做法步骤：

1、首先将适量洋姜清洗干净。

2、然后对它们进行切片处理。

3、在之后把肉片用料酒、盐拌一拌，待用。

4、然后上油锅，下葱翻炒。

5、再然后放入肉。

6、紧接着翻炒肉片。

7、之后把肉拨到一边。

8、再之后放入适量洋姜。

9、随即放入适量料酒翻炒。

10、放入适量鸡精翻炒。

11、放入适量蚝油翻炒。

12、用适量盐调味。

13、出锅。