妙闲庭信步 4星
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魔芋怎么做比较好吃?大家好,我是三餐小家,我的回答是:魔芋,也有人叫魔芋豆腐,是一种比较普遍的食材,口感上跟豆腐不一样,软嫩还有些Q弹,本身并没有什么味道,但它吃起来又是很有味的,香的、辣的、麻的,你给它加什么料,它贴合什么味。
魔芋的吃法
魔芋的吃法很多,最常见的就是作为火锅料或是配菜了,口感上的优势,加上贴合各种酱料的特性,让它在各种火锅、烤鱼等等店面都特受欢迎。另外做法,也可以或炒或煮,重点就是看你喜欢的味道了。下面介绍魔芋的两种家常做法!
①鸡丝炒魔芋
材料:鸡胸肉、魔芋、姜、蒜、小葱、盐、鸡精、生抽、耗油
做法:
1、魔芋切片再切丝,焯水半分钟,捞出沥干;
2、鸡胸肉切片再切丝;姜切片;大蒜切片;小葱切段;
3、起锅下油,烧热下姜蒜片,炒香,然后下入鸡丝炒至变色,再倒入魔芋,翻炒一会;
4、调入适量的食盐、鸡精、生抽、耗油,翻炒均匀,炒到鸡丝全熟,倒入葱段,继续翻炒个十来秒即可出锅。
②魔芋排骨汤
材料:排骨、魔芋、小葱、姜、盐、鸡精
做法:
1、魔芋切片;姜切片;葱打结;
2、排骨焯水10来秒捞出,然后锅中加入足量的水,放入排骨、姜片、葱结,一起慢炖半个小时;
3、半个小时后,捡出姜片和葱结,加入魔芋,然后加入适量的盐和鸡精,继续煮10分钟即可。
魔芋是怎么做出来的
魔芋,也叫蒟蒻[jǔ ruò],是一种植物,我们平时吃的那种,其实应该叫做魔芋豆腐,是通过把魔芋长在地下的块茎磨成粉末,用水调成凝胶,加入一些碱性的物质,如食用碱、草木灰等等,让它凝固做成,吃的时候切小块,加水煮上20分钟即可。
小贴士:
tip1:生魔芋有毒,不可以生吃
魔芋整棵都有毒,根茎也不例外。其中富含生物碱,不祛毒生吃的话,可能会导致嘴肿,喉咙发痒等不适的情况出现。另外,如果不磨粉的话,需要加入草木灰等碱性物质一起煮制3个小时才可以吃。而做成魔芋豆腐的过程中,加碱水的原因,一个是为让它凝固,同时也有祛毒的作用。
tip2:魔芋的营养
魔芋的营养非常的高,而且是一款低热量、易饱腹的食物,不过营养也比较单一,所以喜欢吃的朋友也得注意营养搭配。
tip3:魔芋不可多吃
对于一些比较狂热的朋友来说,喜欢一样东西就会天天吃,大量吃,但是对于魔芋,得注意,一次吃太多的话,会引起肠胃不适的,所以吃魔芋适量即可。
结语
最后,问一句,大家喜不喜欢魔芋豆腐呢?嫩嫩滑滑,Q弹Q弹!火锅必点!我是“三餐小家”,一个喜欢吃和喜欢分享美食的美食博主,如果您看完这篇文章感觉还不错或对你有所帮助,希望您能给三餐小家点一个赞或者关注“三餐小家”,我会每天为您分享更多的美食技巧和知识,如果您有任何意见或建议也欢迎在下方评论与我互动,三餐小家感谢您的观看,我们明天见!
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