眼狆哋嚤媿 4星
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食材清单
蒜苔 300克 、 牛肉 200克 、 油 30毫升 、 盐 2克 、 生粉 1汤匙 、 鸡蛋清 适量 、 香菜 适量 、 泡姜 适量 、 泡辣椒 适量
烹饪步骤
步骤1/5
牛肉切丝,加入料酒,生粉,蛋清,植物油,搅拌均匀。(加蛋清和油可以让牛肉更加鲜嫩)
步骤2/5
倒油
步骤3/5
加入肉翻炒,再加调料和蒜苔快速翻炒
步骤4/5
继续翻炒
最后一步
起锅时加点香菜,味道更香。
5小时前
项前进哦 5星
共回答了500个问题 评论
用料
蒜苔 300克
牛肉 150克
料酒 一大勺
生抽 适量
胡椒粉 适量
淀粉 一大勺
白糖 半勺
盐 适量
甜面酱 一大勺
蔬之鲜调味料 适量
食用油 适量
葱姜 适量
做法步骤
1、牛肉切丝,用清水洗净去除血水,蒜苔洗净切段。
2、牛肉丝里加入一勺生抽,一勺料酒和少许胡椒粉入味,然后在加入一勺淀粉用手抓匀锁住水份。
3、锅中放水,水开后把蒜苔焯一下。
4、锅中放油葱姜末爆香加入肉丝炒至变色。
5、加入一大勺甜面酱,翻炒均匀。
6、加入适量的生抽,然后倒入蒜苔,半勺白糖和适量的盐调味。
7、最后放入蔬之鲜调味料调味出锅。
3小时前
无声的旋律 1星
共回答了11个问题 评论
牛肉切片加蛋清,红薯淀粉,料酒,,盐菜油码味20分钟以上,蒜苔洗净切断,起锅烧油,放干辣椒姜片,蒜片四川豆瓣酱炒出香味,把牛肉倒入锅中,翻炒均匀盛碗中,剩下的油再炒蒜苔,再放入牛肉翻炒加生抽,盐,鸡精调味,出锅
1小时前
回答问题
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