猪前槽和后秋的区别

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1.

位置不同:前槽指的是猪脖子以下肚子以上的部位,即猪前腿的位置。后丘是指猪后臀部的肉。

2.

肉质不同:前槽组织松软较嫩。后丘瘦肉多,肌肉块大。

3.

用途不同:前槽多用于炖煮,口感较好,汤味鲜美。后丘基本都用来炒菜。

16小时前

共回答了201个问题评论

猪前槽肉组织松软较嫩，煎炒烹炸均可，应用广泛。

后秋瘦肉多，肌肉块大，易于切片、切丝、成型不碎。

14小时前

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