浅醉还醒 2星
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材料:
淀粉100克、鸡蛋1个、清水适量
做法:
1. 将淀粉放入碗中,加入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀至呈现出均一的米黄色。
2. 慢慢加入适量的清水,搅拌至成为稀糊状。
3. 在锅中倒入适量油,烧热后将勺子蘸入淀粉糊中,然后把勺子挪到锅里将淀粉糊倒入锅里,用勺子把淀粉糊铺成薄薄的一层。在中火下用小火慢慢煎至面皮变硬,边缘开始翘起,这时候盖上锅盖,让它蒸汽在锅里的温度加热面皮的上方。
4. 等面皮变透明,端起锅来,将面皮翻过来,继续用小火煎一会儿。
5. 将煎好的面皮放在案板上,用刀片将面皮割成大小适中的长方形条,并在其表面均匀地抹上黄油或沙拉酱。
6. 将打好的鸡蛋液倒入平底锅中,煎熟,放在面皮上。卷起来,切成适当大小即可。
6小时前
你将它发生 2星
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芙蓉蛋卷 原料: 鸡蛋、火腿10片、绿芦荀3根、紫菜3片、高汤1杯、盐少许、咖哩1大匙 做法一: 1、先将蛋黄,蛋白分开; 2、将蛋黄置於模型蒸出二条鱼; 3、蛋白四个加盐打散,加入冷高汤一杯大火蒸3分钟,再改小火蒸10分钟至熟,当蛋白蒸5分钟时,将蛋黄蒸熟的二条鱼排在蛋白中一起蒸; 4、蛋黄,蛋白分别煎成蛋皮,火腿切成长条,绿芦荀川烫备用; 5、一层蛋黄皮,上铺紫菜,再铺一层蛋白皮将火腿,绿芦荀排於上面卷起用大火蒸3分钟,取出稍凉斜刀切; 6、将咖哩用水调匀当沾料。
原料: 鸡蛋、猪肉、青鱼肉、胡萝卜 做法二: 鸡蛋做成蛋皮,猪肉、青鱼肉剁成肉糜,胡萝卜切成碎末,加调料拌和成馅,在蛋皮上均匀地铺一层肉馅,顺一个方向卷拢,上笼蒸熟,切成二公分宽的小段即为芙蓉蛋卷。
1小时前
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