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【食材】丝瓜1根，午餐肉1块
【调料】鱼露1瓷勺，盐适量，大葱半根，大蒜2瓣，花椒几粒
【制作步骤】
1.丝瓜用刮刀去皮，丝瓜的皮很薄，不建议用菜刀去皮，刀工不好皮去了丝瓜肉也没了。去皮后冲洗两下，切成几段，然后每段切成小条。
2.午餐肉也切成条，午餐肉建议要选质量好一点的，味道和口感都会好很多。
3.大葱切成丝，蒜切成末。
4.锅里倒入适量油，中小火放入大葱和蒜末炒香。
5.放入午餐肉翻炒几下，让里面的油脂充分散发出来。
6.接着放入丝瓜，转中火，和锅里的食材继续翻炒均匀以后，从锅边淋入1勺鱼露，1勺清水，翻炒至丝瓜段生，颜色变得翠绿即可关火。最后尝下味道，缺盐的话就加适量盐。
2小时前
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