为什么虾头有红色血

愛曉笨 3个月前 已收到2个回答 举报
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吢誶誰荬啴 1星

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那个是虾脑子，不是血水

虾脑营养丰富，可以掰掉虾头锅中放油，油热放入虾头，用铲子翻拌按压来炒虾油，味道鲜美建议不要挤出浪费，如果受烹饪方式所限无法提前掰掉虾头，熟后的虾脑也是可以食用的，并且很鲜美的呦，如果是大虾，又刚好是母的，很有可能还有美味的虾子在里面哦。

8小时前

10

我爱咪咪眼 1星

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因为虾头里面的红色血是虾膏，其实就是虾黄，在虾的头部，扒开头部看，里面是黄黄的浆，看上去较恶心，但那黄黄的是虾的肝,是虾的精华，虾膏。属于龙虾的脑组织部分,其实和蟹黄差不多，味道浓郁鲜美。

但是虾的排泄是通过脑的虾膏里包裹着虾的胃,而且含有大量的胆固醇，所以人工养殖的龙虾虾膏是很脏的最好不要吃，野生的就可以。

6小时前

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