冷冻酸奶麻花怎么炸

材料：

1. 酸奶100克

2. 麻花250克

3. 鸡蛋1个

4. 面粉适量

5. 油适量

做法：

1. 准备材料，将麻花用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室内，冷冻至少1小时以上。

2. 准备酸奶，打入一个鸡蛋搅拌均匀，加入面粉适量至稠度适合，可以搅拌成白色的稠状物体。

3. 热油锅，开火至油温约为170度左右，取出冷冻的麻花，迅速放入酸奶面糊中搅拌均匀，使其表面均匀地粘上面糊。

4. 将粘有面糊的麻花放入锅内炸制，炸至麻花变黄后即可捞出，沥干油份即可食用。

酸奶大麻花，外酥内软，停不下来！的做法步骤

步骤 1

一、主面团 将妙多高筋面粉、砂糖、酵母、福瑞滋冷冻改良剂和奶粉放入和面机中一起搅拌均匀，然后加入盐继续拌匀。

步骤 2

将鸡蛋和冰水加入慢速搅拌成团，然后快速搅拌到8成，面团筋度用手拉开成薄膜状（膜边上有齿形状）即可加入黄油。

步骤 3

慢速搅拌均匀至面团完全把黄油吸收进去，用手拉面团成类似保鲜膜状比较薄（边上光滑平口状态）即可。

步骤 4

把面团取出常温松弛45分钟即可分割100g/个，再松弛30分钟即可操作

步骤 5

二、酸奶馅 将妙多酸奶味沙拉酱和原味卡仕达馅混合均匀待用。

步骤 6

三、面包成型 将面团擀长，长度约60cm，挤上一条酸奶馅约48g，卷回来即可。

步骤 7

接着两手配合，摁住两头反方向搓，拎起两头，长条自然上劲旋转成麻花状，尾部打个结捏紧。

步骤 8

表面扫蛋水再裹上妙多发酵黄糠，把面团发酵到2倍大即可。

步骤 9

炸炉油温150℃炸5分钟，炸至两面金黄即可。