火锅牛脊髓要煮多久

卜要碰苊 1个月前 已收到2个回答 举报
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如若我离开 4星

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一般煮5-10分钟即可。牛脊髓富含脂肪、蛋白质和钙质，是易成熟食材，而且在火锅店中点的牛脊髓一般都是预先处理好的，只需要二次加热即可。

1小时前

7

太多期待 4星

共回答了480个问题 评论

40分钟。

l。将鲜牛蹄筋去杂质洗净。骨髓去掉外面一层筋膜洗净。枸杞子用鲜汤泡一下。水发粉丝、豆腐干分别切节、切条。时令鲜菜洗净，沥干水。

2．将鲜牛蹄筋入锅加胡椒粉、料酒、姜、葱煮熟(或用高压锅煮熟)捞出，切成长3厘米左右的节。牛骨髓也切成相应的节放入鲜汤中，加盐、姜、葱泡起。余下的姜切片，葱切节。

3．锅置旺火上，下油烧热，下豆瓣酱、蚝油、姜、蒜炒香，加鲜汤，放牛筋、骨髓和枸杞子，烧入味，加鸡精粉、胡椒粉、料酒、盐烧至熟透，放入葱节，起锅倒入火锅中，上桌，点燃酒精炉，便可食用牛筋、骨髓，并烫食配料。

21小时前

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