长安十三 2星
共回答了210个问题采纳率:94.2% 评论
步骤1、挑选好黄豆用自来水冲洗一起,立刻沥干水。
步骤2、炒锅洗净,烧干水,把刚刚洗净的黄豆倒入锅里,小火翻炒,千万不能大火,容易炒糊。
步骤3、快速用锅铲翻炒,加入小许油,不要让黄豆长时间黏在锅里。
步骤4、黄豆炒至中间裂开,能听到开裂的响声,这个时候再炒一小会,就要熄火。
步骤5、炒熟的黄豆装盆,放凉的黄豆又香又脆。
17小时前
她哭蓝了天 4星
共回答了472个问题 评论
干黄豆用水浸泡一晚上再炒又酥又脆。
准备原料:黄豆300g、花生油适量、食盐5g
一、先把黄豆洗净。
二、然后用水浸泡一晚上。
三、把泡好的黄豆挑拣一下。
四、把坏了的黄豆挑出来。
五、放入盐拌匀,腌制1小时。
六、放到盖垫上晾一晚上。
七、锅里放油,放入黄豆翻炒。
八、用小火慢炒,炒到金黄色即可。
九、盛出来晾凉。就可以吃了。
15小时前
一種依賴 4星
共回答了499个问题 评论
炒黄豆才会酥脆的操作方法1、干黄豆200克。
2、用清水浸泡12小时以上。
3、泡至黄豆涨大,沥水。
4、泡好的黄豆平铺晾干。
5、晾至黄豆表面没有水分。
6、炒锅注入少许油,下入黄豆,小火翻炒。
7、一直炒,炒至黄豆表皮起皱,缩小到干黄豆大小,趁热撒入适量盐,炒匀起锅。二、注意事项1、整个过程一定要保持小火,不停翻炒,要有耐心。
2、炒好的黄豆晾凉后,就会变得酥脆。
3、倘若没达到酥脆的状态,可以放微波炉里转两分钟。
12小时前
行同陌路 1星
共回答了148个问题 评论
用热水将黄豆浸泡一会(一到两分钟的样子,新豆子泡的时间比陈豆子短),注意是用热水哦,这样是为了让黄豆更脆,不至于炒熟以后硬邦邦的
1:将黄豆从水中取出稍稍把水塞干一下锅,炒黄豆对火候的掌握是非常重要的,一宁要用小火哦,刚下锅的黄豆因为是湿的可以火稍稍大一点。以汽灶为例,刚下锅时把火开到大约这么大就可以了
2:准备盐水注意水不要太多哦,能将盐浸没就行
3:当豆子炒破皮状态这个时候可以将盐水洒下去了
4:当盐水干了以后,就需要用小火了哦
8小时前
乜许莪丆配 1星
共回答了197个问题 评论
用慢火不停的翻炒,炒至金黄色即可。
3小时前
回答问题
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黄豆怎么炒又酥又脆
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