岸本齐史 1星
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食材
鱼头 2头 、 葱 适量 、 蒜 适量 、 料酒 适量 、 剁椒 适量 、 白糖 少许 、 鸡精 少许
烹饪步骤
1.鱼头洗净沥干水分,在鱼肉部分斜切两刀.鱼肉下面垫姜片和葱段,放适量料酒.
2.剁椒加适量白糖和鸡精,用少许油煸炒出香味
3.把炒好的剁椒铺在鱼头上,蒸锅水烧开,放入鱼头,大火蒸8分钟,出锅后浇上热油.
21小时前
悦麻麻 3星
共回答了383个问题 评论
准备食材:鱼头1个、剁椒200克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、豆豉10克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙
做法:
1.鱼头洗净打花刀。
2.姜切末,蒜切末,小葱切葱花。
3.首先起锅倒油,放入剁椒、豆豉、姜末、蒜末大火爆香,然后倒入蚝油、盐继续翻炒3分钟。
4.接着将鱼头摆入盘中,再将剁椒酱均匀的铺在鱼头上。
5.接下来将鱼头放入蒸锅内上汽蒸15分钟。
6.最后淋入生抽,撒上葱花即可。
19小时前
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