牛肉腱子肉怎么卤制好吃

别致旳笑话 1个月前 已收到1个回答 举报
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老年痴呆症 4星

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牛腱子肉 2斤

五香粉 2g

红酒 2勺

老抽酱油 1小勺

生抽、蚝油 2勺

葱姜 适量

八角 2个

桂皮 1块

香叶 2片

冰糖 适量

做法步骤

1、牛腱洗净，冷水下锅，加入红酒、葱姜焯水。

2、砂锅放少许油，放入冰糖炒个糖色。

3、牛肉下锅，加开水没过牛肉，加入卤料包，加少许蚝油、生抽、老抽，大火煮沸。随即小火炖煮两小时。

4、然后关火，牛肉在卤汤里浸一晚上，更入味。

5、捞出切片。如果喜欢有嚼劲的可以用保鲜膜包裹紧，放冰箱冷藏两小时。再拿出来切盘。

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