赞 合衬心酸 1星
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1. 将米线提前泡软，备用。
2. 豆腐皮切丝，豆芽焯水备用。
3. 烧一锅水，放入肉末煮熟，捞出备用。
4. 锅中加入适量油，烧热后放入葱花、姜末、蒜末翻炒，出香味后加入豆芽、豆腐皮丝翻炒。
5. 倒入煮熟的肉末，加入辣椒油、酱油、醋、花椒粉、盐、糖翻炒均匀。
6. 在锅中加入适量的水，烧开后放入泡软的米线，煮至米线熟透。
7. 将煮好的米线捞出，放入碗中。在米线上铺上炒好的肉末、豆芽和豆腐皮丝。
8. 最后撒上葱花、香菜，即可食用。
桥香园小锅米线的关键在于掌握好火候和调料的搭配，炒制的肉末和蔬菜要充分入味，米线煮熟但不能过于软烂。这样制作出的桥香园小锅米线口感鲜美，味道浓郁。
11小时前
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