香菇猪肉馄饨馅怎么调

一日念旧 3个月前已收到2个回答举报

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把香菇洗干净炒一下水，炒好的香菇冲凉剁碎，肉馅倒入盆里加入五香粉，料酒，生抽，老抽，盐，食用油，放少许水朝一个方向搅拌均匀，在放上剁好的香菇碎半匀就可以包混沌了，我买的馄饨皮包上馅一捏就开煮，碗中放在紫菜，虾皮，味精把馄饨放入撒上香菜一半即可。

13小时前

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用料

剁好的五花肉 500g

香菇 8.9个

葱花碎适量

笨鸡蛋一个

盐适量

生抽 30g

老抽 1小勺

料酒 40g

蚝油 1大勺

花生油 40克

清水 200g

香菜适量

面粉(馄饨皮用) 500g

盐(馄饨皮用) 10g

笨鸡蛋 1个

做法步骤

1、1.面粉+鸡蛋+盐，放入盆中，搅拌成絮状

2、2.将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜松弛

3、将剁好的五花肉+蛋+盐+料酒+生抽+老抽+蚝油+油，依次加入搅拌吸收均匀后，然后分多次加入清水，搅拌均匀

4、将葱花，香菇，香菜，加入馅料内，搅拌均匀

5、将面团取出，揪成小面剂，擀成面皮，也可买现成馄饨皮

6、包成自己喜欢形状

7、锅内加入适量清水，盐，大火烧开，用勺子顺时针转动锅里的水，然后，倒入馄饨，用勺子沿锅边顺时针不停转动，直至馄饨都漂起，带上锅盖，一分钟后，滚开，再加入一小勺清水，转动锅沿，再盖锅盖，开锅后，淋入蛋液，加入葱花香菜，即可出锅

11小时前

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