发面饼怎么做

1、主料：面粉200克。2、辅料：水少许、酵母3克。

3、做法：（1）面粉加水酵母。（2）揉至光滑状。（3）发酵至二倍大拿手指戳洞不反弹就可以了。（4）分成二分醒发十分钟。

（5）扞成薄片状。（6）锅中放些油预热二分钟。（7）放入面饼烙至金黄翻面在烙三分钟就可以了。

准备食材：500克面粉，4克酵母，1克小苏打，50克食用油

用温水和成面团，发酵2倍大。擀成薄片。

电饼铛预热，刷油，三转两翻。烙至两面金黄。

酵母放入35度左右温度的水中融化， 将酵母水一点点的倒进面粉中，边倒水边搅拌面粉，将面粉活成较为光滑的面团，然后放进盆子里，盖上保鲜袋放温暖的地方发酵.

步骤3

大约一个半小时，面团发成两倍大.

步骤4

将面团取出，分割成小块揉匀静置备用.

步骤5

将面团擀成长条，然后从一段卷起，另一端的头收进面团底部，然后放置醒发几分钟.

步骤6

将面团擀成圆片，放进预热好的电饼铛里，烙至两面金黄，内部面熟为止.

取500克面粉，发酵粉一袋，温水少许。把发酵粉用温水化开和面，将面和成一个光滑的面团，放在温暖的地方，大约一小时，面就开了。将面分成几个等份赶成圆饼，上饼铛上烙就可以了。

材料：

面粉，发酵粉，泡打粉，黄油，食用油，水

方法：

1. 面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀，醒发20分钟。

2. 醒发好的面团，在面板上分成均匀剂子，擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。

3. 锅中刷入一层食用油，将饼坯放入锅中，小火烙至两面金黄即可。

发好的面团，切成拳头大小的剂子。

2. 揉一揉，搓成长条，盖上湿布醒发5分钟。

3. 醒发好的面团擀成牛舌状薄片，中间抹上油酥。

4. 油酥的做法:碗里放少许干面粉，将适量麻油烧热，浇到面粉中，做成稠稀均匀的油酥糊，嘿嘿，原谅我，忘记拍了，就是这个样子。

5. 从一头卷起，卷成样子。

6. 擀薄。

7. 横着对折，从一头卷起，压扁，醒发5分钟。

8. 擀成饼状，锅底放油，慢火烙至两面金黄万能的炒锅，

首先，盆里放适量的面粉，放一包发酵粉，放一点白糖促进发酵把面粉和成团醒发两个小时，醒发后的面放案板上揉面排气，擀成饼的形状，放电饼铛里烙至两面金黄出锅就好啦！

所需食材：鸡蛋两颗，面粉400g，30g白砂糖，15ml食用油，100ml温牛奶，3g酵母

制作步骤：

1.400g面粉中加入两颗鸡蛋，30g白砂糖，15ml食用油，搅拌均匀。

2.100ml温牛奶中加入3g酵母，花开之后加入面粉中，和成光滑的面团，密封发酵至两倍大，面团中间出现密集的蜂窝状组织就可以了。

3.面发好后先给面团揉搓排气，把面团里面的小气孔都给它破坏掉，这样再经过二次醒发之后里面的气孔才会更均匀，才不会出现面发不起来好像死面的一样。再分成大小合适的剂子，每个剂子都搓

4.剂子搓成圆球之后盖上保鲜膜二次醒发十分钟。

5.平底锅不用刷油，小火烧热，放入小球，稍微给它按扁。

6.这个饼里面有糖还有油，所以非常容易熟，也非常容易糊，所以一定要勤翻面，翻另一面的时候按压小饼让它变得扁一些。

7.烙到两面金黄，按压小饼迅速回弹就可以出锅了，非常的香甜松软，里面的气孔非常的均匀一致。

先把面团揉搓排气，然后醒发二十分钟，把面团揪成一个个的小剂子，擀开了之后，在电饼铛中加入适量的油，把面饼放进去加热十分钟