酱牛尾骨做法王刚

准备好食材，牛骨有点腥，所以用水多洗几遍。

2烧开一锅水，开始焯去血水，焯水的时间比猪骨长一点。

3焯水后捞出沥干，再用清水洗干净，加盐，料酒和姜（料酒和姜多一点）放在电压锅蒸，按功能“牛羊肉”。

4牛骨炖好后，把牛尾骨盛出，牛棒骨留锅里，然后再盛出小半碗汤汁。

5直接把牛尾骨和汤汁放锅里翻炒，不用起油锅，因为汤汁比较油。

6倒入番茄酱，再加少许糖，开始翻炒，用小火慢慢炖。

7炖至汤汁快没了，就可以出锅了。

8把锅里的牛棒骨盛到碗里，撒上葱，营养很丰富啊。

9啃酱牛骨再喝上一碗牛骨汤，再吃点牛骨髓，完美。

1、用料：牛尾1根、食盐8克、酱油25克、冰糖20克、葱1根、姜1小块、蒜1/2个、八角3个、花椒5粒、白芷2片、砂仁4个、香叶5片、草果1个、陈皮1块、茴香籽5粒、黄酒25克、植物油2汤匙。

2、准备好所有材料，香料用纱布包好。

3、牛尾切开后用凉水泡一个小时左右去血水。

食材：牛尾、姜、葱、八角、丁香、香叶、桂皮、干辣椒。

调料：老抽、冰糖。

步骤：

1、冲洗一下牛尾，切段后放入清水中泡一泡，然后放入沸水锅中焯几分钟后捞起。

2、姜、葱分别切片、切圈圈，干辣椒切段哦。

3、准备炒锅，放入牛尾倒入适量清水，材料们都扔进汤锅里面哦，大火煮开后转小火煮40分钟，最后大火收汁出锅就可以开吃了

食材：牛骨200克，姜1块、酱油1茶匙、小葱1根、八角1个、桂皮1块、料酒1茶匙、白糖5克、豆瓣酱1茶匙、油适量

做法：

1、生姜切片，小葱切葱花；

2、牛骨剁成小块，洗干净，然后放入锅中，加入姜片，焯水2分钟，捞出沥干；

3、锅中倒入适量油，油热后，加入豆瓣酱小火煸香，再放入姜片、桂皮、八角继续翻炒；

4、倒入牛骨翻炒2分钟，再加入料酒、白糖、酱油继续翻炒上色，加入温水烧开，转小火炖1小时；

5、最后夹出桂皮和八角，装盘，撒上葱花即可。

食材

牛尾骨1000克，葱两根，姜一块，生抽、老抽适量，冰糖、盐各适量

步骤

1.牛尾骨用冷水浸泡，中途换水直至没有血水

2.牛尾骨洗净冷水入砂锅，葱切段，姜切片，大火烧开水，小火炖煮八分熟~

3.捞出肉厚的牛尾骨沥净水分

4.另起炒锅，倒入少许油，油热牛尾骨倒入，葱切段，姜切片，翻炒，加入适量老抽，生抽，冰糖，开水，大火烧开，小火炖煮至肉质熟透，大火收汁即可