白菜的顶级做法

材料：白菜2颗、粉条适量、青椒2个、葱姜蒜末适量、花椒适量、盐少许、干辣椒依照个人口味

做法

1. 粉条洗净在开水里泡好捞出备用。

2. 白菜洗净斜切成丝，青椒切丝，葱姜蒜切沫，干辣椒切段备用。

3. 放入白菜丝，炒至快变色时快入粉条快速翻炒，至白菜完全变色后加入少许盐出锅。

【白菜福袋】

所需材料：大白菜1棵、猪肉半斤、胡萝卜半根、韭菜几棵、鸡蛋1个、油盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉半茶匙、生抽酱油1汤匙、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、鸡精少许、水淀粉少许、

做法步骤：

1.把大白菜从顶部1/3处切开，只要叶子，把叶子剥下来，洗干净，剩下的白菜帮可以炒酸辣白菜或者炒木耳。胡萝卜去皮洗净，韭菜择洗干净‘’

2.把猪肉剁成肉馅，胡萝卜切成末。

3.锅内加入水烧开，下入白菜叶烫一下，把白菜叶烫变软就可以了，这样容易包肉馅，不会破，不要煮过火，将白菜叶捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

4.把韭菜也放到锅内烫一下，把韭菜烫软捞出，放到冷水中投凉，这样韭菜有韧性，绑福袋时就不会断。

5.把肉馅放到大碗内，放入胡萝卜末，磕入一个鸡蛋，再加入盐、白胡椒粉、葱花、姜末、少许鸡精。

6.用筷子把肉馅朝一个方向搅，把肉馅搅匀、搅上劲。

7.取一片白菜叶，放在手掌里，将拌好的馅放一勺进去。

8.用虎口收成口袋的样子，再用韭菜系住，袋口处露出一些肉馅，用剪刀把白菜叶和韭菜修整一下，这样白菜福袋就做好了，其余的材料都依样做好福袋，摆在盘子内。

9.蒸锅内加入水烧开，把装福袋的盘子，放入蒸屉内，盖上锅盖，大火蒸15分钟，到时间后，把盘子取出，盘内的水倒出不要。

10.锅内加入半碗水，再加入胡萝卜末，蚝油，鸡精，生抽半汤匙，烧开，淋入适量的水淀粉勾薄芡，加热至汤汁变得黏稠，关火。

11.将芡汁淋在白菜福袋上即可，一盘色香味俱全的白菜福袋就做好了。

1

白菜掰成单叶洗净,斜刀切片。

2.

猪肉切片,葱,姜切丝备用。木耳提前泡发好,摘洗干净备用。

3.

锅中烧开水,放入白菜片炒一下,捞出放入凉水中过凉,挤出水分备用,木耳放入水中焯一下,捞出备用。

4.

锅中倒入食用油,放入五香粉,烧至八分开,放入猪肉煸炒,猪肉变色,放入葱,姜爆香。