赞
情不打擾 2星
共回答了297个问题 评论
1.清蒸大闸蟹。
先将大闸蟹的蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂，用牙刷将螃蟹刷干净，再把螃蟹盖揭开，把身体一分为二。然后切蒜茸，将蒜茸撒在螃蟹上，上锅大火蒸15分钟即可。
2.香辣大闸蟹。
大闸蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸熟。锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
6小时前
2
可能相似的问题
-
查看 132回答 2
-
查看 874回答 2
-
查看 726回答 3
-
查看 584回答 1
-
查看 198回答 5
-
查看 42回答 3
-
查看 88回答 1
-
查看 108回答 1
-
查看 886回答 1
-
查看 782回答 2
猜你喜欢的问题
-
22天前3个回答
-
22天前3个回答
-
22天前3个回答
-
22天前2个回答
-
22天前4个回答
-
22天前1个回答
热门问题推荐
-
1个月前1个回答
-
3个月前2个回答
-
2个月前2个回答
-
1个月前2个回答
-
1个月前3个回答
-
1个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
1个月前3个回答
-
3个月前1个回答