红豆甜饭的家常做法

食材准备：

糯米，红豆，红糖。

制作方法：

1.将糯米用清水浸泡4小时以上。同时也要把红豆一起泡上。这样可以让糯米和红豆制作时更易做熟。

2.将容器内刷上一层油，备用。这样在做好后，不易粘在容器上，更容易清洗。

3.将红豆铺在容器底部，然后铺上一层糯米，再在糯米上撒上一层红糖，最后再撒上糯米。这样一层层撒好，因为糯米的黏性会让食材完美地融入在一起。在撒好糯米时，要尽量压紧压实，这样做好后黏性会更高。

4.将铺好的糯米倒上适量的水后，放入锅中蒸制40分钟，后出锅。因为糯米事先泡过水只要没过糯米就好。

红豆用水泡一晚。

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倒掉多余的水，水没过豆子高出一指左右。用高压锅压熟，大概20分钟左右就可以了（可以用电压力锅蒸米饭档）。开盖后倒入破壁机中，加少许水打至细腻。

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放入锅中翻炒蒸出水份，加糖，不停翻，避免糊底。（糖量随个人喜好。）

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收干水份，凉凉用保鲜袋装好。也可以冻起来。

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糯米用水泡二个小时后用电压力锅按蒸米饭那样蒸熟，再拌入油，用手抓匀。（加水量和蒸米饭差不多，少点，糯米吸水性小于大米。手上戴一次性手套）果干排碗底。放一层糯米饭，边上再摆一圈果干（我用蔓越莓干和葡萄干，中间是西莓），中间放一层小于米饭的豆沙。再盖一层糯米饭。

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上锅蒸20分钟就可以了。吃的时候淋上桂花糖或蜂蜜。很好吃。