赞 我柔情似火 2星
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窨制［xūnzhì］茶叶上香味的一种方法。利用茶叶具有较强的吸附性能和香花吐香能力，茶叶吸附花香。常用窨制方式有：箱窨、囤窨、堆窨。［制作工序］1）在花汛期间，采当日朵大饱满、花瓣肥厚、色泽鲜艳红润、含苞初放之鲜花，经摊放、折瓣、去花蒂花蕊，用花瓣付窨。2）分别以烘青绿茶和工夫红茶为茶坯。3）玫瑰红茶单窨不提花，配花量为20～25%，以热坯付窨，窨后4～6小时通花，散热一天，收堆续窨18～20小时。（二级玫瑰绿茶采用二窨一提，配花量50%；六级单窨一提，配花量10%～15%。）4）窨后4～5小时通花散热，收堆续窨5～8小时。5）起出的共瓣和湿坯分别复火，在成箱时按需求比例拼和（也有不拼花干的）。
21小时前
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