巧果的十种做法

主料

面粉500克温水220克

奶粉15克糖50克

酵母1小勺

七夕巧果的做法步骤

1.温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入掺有奶粉和白糖的面粉中，揉成均匀的面团

2.揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时，醒发好的面团拿出来用手揉匀，面揉得时间越长，做出的成品越好吃，颜色越白

3.揉好的面团切下一块，搓成长条，按照模型的大小揪成小剂子，将小面块放进卡子里，用手指按压，并用剪刀剪去多余的面

最后使劲磕出来，一排小巧饼就做好了，盖上干布醒发一刻钟，烤箱185度预热，十分钟就好

4.然后用模具磕出其他形状的巧饼，也放进烤箱里烤熟后拿出，晾凉后即可食用

巧果的做法

1.牛奶和白糖倒入容器，搅拌均匀，白糖完全融化，再加入酵母粉拌匀

2.磕入鸡蛋，加入花生油，继续搅拌均匀

3.倒入面粉，揉成软硬适度的面团，发酵，面团发酵至两倍大之后就可以制作巧果面胚了

4.发酵好的面团从新揉一遍排气，从揉好的面团上切下一块，揉成长条状

5.巧果模具放一层面粉过一下，这样等下做的时候，面剂就不会粘在模具上了

6.将揉好的长条面切成和模具差不多大的面剂，挨个放在小模具里

7.先用大拇指按压一边，然后用手掌压平

8.将模具在面板上轻轻一卡，带有花纹的巧果面胚就掉出来了

9.我的这个模具共有六种花色：知了，梅花，寿桃，蝙蝠，树叶，芭蕉，我看着好像是这六种图案

10.平底锅刷一点花生油，烧热，将巧果面胚一一摆放在锅底，小火

11.烙制两面微黄，巧果就成熟了，用红绳串起来