怎么炖羊蝎子

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材料

主料：羊蝎子1000克、胡萝卜500克、洋葱少许

调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量

做法

1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

2、羊蝎子洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。

3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。

4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。

13小时前

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材料准备：

羊蝎子黄酱葱姜冰糖小红辣椒花椒大料香叶蒜料酒盐胡椒粉

操作步骤

步骤1 ：羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅,水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子

步骤2 ：捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分

步骤3 ：锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶

步骤4 ：出香味后放入酱油，黄酱、料酒然后倒入开水

步骤5 ：将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内，汤不要太多刚好微微没过羊蝎子即可、然后调到炖骨头那档

步骤6 ：压力锅停止后别着急掀盖，等压力锅里的气全部放出，一点没有了再打开盖，这时候的羊蝎子甭提多香了，别忘了加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可

11小时前

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