孤独与烈酒 2星
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配方
猪扒 适量,淀粉适量
第一种,淀粉法:将猪扒切好后,装入碗中,倒入水淀粉用手抓匀,腌制5分钟,这样腌制出来的猪扒才会嫩滑可口,而且不会油腻。
第二种,盐水法:猪扒冷冻后,解冻的时候用盐水泡,做菜的时候,肉会嫩滑可口,解冻猪扒的时候 ,用热水来解冻,这是错误的。
第三种,食用油法:切好的猪扒装入碗中,加入一勺食用油用手抓匀腌制五分钟,这样腌制出的猪扒也是很滑嫩的。
第四种,鸡蛋清法:先将猪扒切好,拿出来一个鸡蛋轻轻打碎一个小口子,倒入肉的碗中,腌制五分钟。
15小时前
停止的虚伪 1星
共回答了133个问题 评论
1、先用杂菜丝(甘笋、洋葱、西芹)、香叶、少量黑椒粒,加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。
2、烧热锅,下油,将猪扒放入锅中煎至上色,然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。
3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒,连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉(没有搅拌机也可自行手打)。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅,放入牛油,下洋葱碎爆香后加入淡奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀,最后加入软牛油再推匀即可。
13小时前
孤身群狼 3星
共回答了38个问题 评论
猪里脊肉400克,洋葱1/4个,鸡蛋1个,生粉1大匙;
调料:
盐1茶匙,糖1茶匙,生粉1大匙,胡椒粉小许,鸡粉小许,番茄沙司1大匙;
做法:
1、把材料和调料准备好;
2、猪里脊肉洗干净,沥干水,切成0.8厘米左右厚片;
3、用刀背或松肉锤拍一拍肉片的两面,把肉片锤松;
4、把锤松后的肉片放进大碗里;
5、加入鸡蛋、胡椒粉、鸡粉、盐和一大匙的生粉;
6、拌匀后腌制20分钟备用;
11小时前
回答问题
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