小龙虾的家常做法香辣蒜蓉小龙虾

小龙虾任何季节都是餐桌上的“宠儿”，百吃不厌。

食材明细

小龙虾、大蒜、干辣椒、生姜、香叶、桂皮、茴香。

1、小龙虾处理干净；

2、大蒜剁成细碎蒜泥；

3、蒜泥、各种调料爆香后加入龙虾翻炒七八分钟；

4、倒入开水漫过小龙虾，盖上锅盖大火焖七八分钟；

5、煮到锅底剩余汤汁，捡去香叶、姜片、干辣椒等配料；

6、再次加入新鲜的蒜泥翻炒二分钟小龙虾；

7、剩余蒜泥爆香后，淋浇在小龙虾上；

8、一盘香辣蒜香爽口的小龙虾就算大功告成。

用料

小龙虾俩斤半，青椒三根，小米辣适量，土豆一个，黄瓜一根，大蒜四头，大葱俩根，香菜少许，姜少许，啤酒一罐

做法

1.买回来的小龙虾，一只只清洗干净，去头，我刷了足足一个半小时，这俩斤半得虾，好吃不容易呀。

2.大蒜一定要准备多一点，我剥了四五头的样子，家里刚好有新蒜，特别的好。

3.把蒜和姜末打成末，没有机器手切也行，就是慢点，姜片我放了四厚片。

4.切好所需食材备用，本人不太能吃辣，所以准备的青椒，能吃辣得朋友多准备点小米辣，细得那个辣椒就行了。

5.多放点油烧开倒入小龙虾，锅中大火翻炒到变色，然后盛出备用。

6.锅中留少许底油倒入一小块火锅底料，俩勺郫县豆瓣酱，下一半蒜末，大葱，一半青椒，炒香倒入小龙虾，炒至蒜泥均匀沾在虾上。

7.倒入一罐500毫升啤酒，大火煮开盖盖，小伙煮半个小时入味。

8.煮半个小时后放入土豆片，黄瓜条，大火煮熟，不要煮太久，土豆会烂，然后倒入剩余蒜末，翻炒俩下，出锅。

9.最后放上少许香菜点缀，成品啦。