紫薯和红薯有什么区别

訫甾祐 3个月前已收到1个回答举报

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红薯和紫薯的区别，除了颜色不同营养成分不一样一样的是他们都有淀粉，红薯里面含胡萝卜素，紫薯又称黑薯里面含花青素。

红薯相比紫薯甜味更淡，蒸熟之后含水量更高，口感较稀，紫薯口感更好红薯的淀粉含量更高，并且维生素A和胡萝卜素含量更高，而紫薯的微量元素含量更高，还含有红薯中不存在的花青素，红薯价格便宜，紫薯价格偏高。

17小时前

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