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— 食材清单 —
主料:白菜一颗
辅料:豆腐适量，粉丝适量，盐适量，耗油少许，鸡精少许，虾皮适量
— 烹饪步骤 —
1· 我从一颗大白菜里头直接剥出来的菜心。我只取了嫩黄色的部分，不用撕碎，大块更美味噢。
2· 豆腐用水浸泡，冷水温水均可。虾皮用开水泡一会儿。
3· 砂锅放冷水，铺上几片菜心，豆腐也下锅。开火～
4· 菜心没必要非得一次性放进去。我是分批放的。随着加热，菜心会变透明。占的地方也就小了。分数次慢慢把剩余的菜心放进去。我家的小砂锅放了一整个菜心。
5· 菜心炖半透明以后，放入盐，耗油，虾皮～滚一会儿放入粉丝。继续保持小火翻滚至粉丝到你合适的口感。
6· 放入鸡精调味 ！出锅
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