白肉做红烧肉的正确方法

乖乖男 1个月前 已收到2个回答 举报
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余男剩女 1星

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白味红烧肉做法：

原料：五花肉500克，桂皮1根，八角3颗，葱半根，姜6片，红枣6颗调料：老抽2汤匙，生抽1汤匙，盐6克，冰糖20克 。

1、洗净的五花肉切成3厘米大小的块儿，焯水备用。

2、姜切片，葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入葱、姜、桂皮、草果和八角炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。倒入老抽、生抽、糖和盐，加入红枣，翻炒5分钟。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、小火炖1小时，最后快出锅的时候，调成大火收汤。

21小时前

40

共君与 2星

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將五花肉切塊。 燒熱鍋後下油和冰糖，糖溶化後下五花肉，煎至微微焦香，再下薑片和蔥段，炒一粉

然後下紹興酒、醬油和水，用中火煮沸，然段蓋上蓋，轉小火煮45分鐘至一個小時

然後拿出部份醬汁，用中火煮至濃稠，再淋上肉上即成！

19小时前

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