空城哀歌 3星
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我们要用温水和面才能更好的发面,蒸出来的馒头也才会更软,而且温水更容易把酵母等散发,冷水绝对醒不出来好面。
面团醒好之后,在碗里放入少量的面碱或者小苏打,调成碱水,淋在醒好的面团上,反复揉至,这样蒸出来的馒头不仅光滑不塌皮,而且还会更加柔软。
我们必须是水烧开之后,再放入馒头开始蒸,而且时间到了之后,不要立马起锅,等三五分钟之后,再掀开锅盖,蒸汽水会顺着锅盖旁边滴落,这样再掀开锅盖即可。
2小时前
回答问题
为什么馒头包子蒸出来表面是光滑的
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