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以下是制作美味的豆腐丸子的步骤：所需材料：
- 嫩豆腐 200克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 50克
- 葱花 适量
- 盐、鸡精适量
- 油适量
步骤：
1. 将嫩豆腐压成细腻的豆腐泥。
2. 加入一个鸡蛋和50克面粉，搅拌均匀。
3. 加入葱花、盐和鸡精，再次搅拌均匀。
4. 热锅凉油，用手抓出适量的豆腐泥，搓成小丸子，然后放入锅中煎炸至金黄色。
5. 捞出豆腐丸子，放在厨房纸上，吸去多余的油。
贴士：
1. 豆腐丸子可以用手搓，也可以用勺子挖出来，然后放在手心搓成圆形。
2. 煎炸豆腐丸子时，油要足够热，这样才能使丸子外表炸得脆脆的，内部柔软。
3. 炸豆腐丸子时不要一次放太多，否则容易粘连在一起。
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