潮汕油炸韭菜饼摆摊做法

傷羙旳單純 3个月前已收到2个回答举报

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首先，准备好韭菜，切除根茎较老的部分，充分洗净，将其切碎，放进料理盆。

然后，加入小苏打，虾皮，薯粉，粘米粉，盐和胡椒粉，用手将其揉成团。

也可以选择加入糯米粉和五香粉。

将韭菜团放进铺好蒸笼纸的盘中，煮开水，放进韭菜团，用中火隔水蒸20分钟。

也可以选择直接将韭菜团放进炸虾饼的工具，先在上面放一层面糊，再放韭菜，最后在韭菜上面加一层薄薄的面糊，防止韭菜在炸的时候松散。

取出蒸好的韭菜饼，凉却后，将韭菜饼脱模。也可以选择拿出炸虾饼的工具，先在上面放一层面糊，再放韭菜，最后在韭菜上面加一层薄薄的面糊，防止韭菜在炸的时候松散。

用刀切成2*3cm左右的长方块。

也可以选择将韭菜饼煎至四面均有点焦黄，然后装盘即可食用。

最后，将韭菜饼放入油锅中炸，油温三四成热的时候放进去，炸几分钟，炸至两面金黄即可捞出。

也可以选择炸至两面金黄捞出。

2小时前

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潮汕油炸韭菜饼的摆摊做法是准备一个油锅，准备好馅料和面，把韭菜饼包好之后放到油锅里炸

1小时前

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