家常馄饨简单做法

步骤/方式1

主料:混沌皮350克，鲜虾300克，猪肉300克，葱30克，姜10克，生抽2勺，蚝油1勺，五香粉半勺，鸡蛋1个，鸡精适量，食用油2勺，生菜适量，生抽2勺，虾米1勺，鸡精适量，盐适量，香油1勺。

做法：鲜虾去壳去虾线切成小粒状，猪肉洗净剁成末，葱切葱花，姜切末。

步骤/方式2

把猪肉、虾仁放入大的容器中，加入姜末和葱花，打入一个鸡蛋。

步骤/方式3

加入生抽、蚝油、五香粉、鸡精、食用油、盐，用筷子顺时针一个方向搅拌均匀。

步骤/方式4

取一个馄饨皮，放入馅料。

步骤/方式5

再收口捏紧，馄饨的包法没有固定，随自己喜欢。依次包完所有的馄饨皮。

步骤/方式6

生菜洗净备用。

步骤/方式7

另取一个碗做汤底：加入生抽，鸡精、盐、虾米、香油，拌匀备用，

步骤/方式8

锅中倒入适量的清水烧开后，放入馄饨和生菜。

步骤/方式9

煮熟后捞出放入刚才调好汤底的碗中。

步骤/方式10

加入适量煮馄饨的水。

步骤/方式11

放上生菜，撒上葱花即可食用。

步骤/方式1

面粉中加入盐、食用碱用温水搅拌成面团醒面20分钟

步骤/方式2

小碗中加入姜丝、葱段、花椒，开水浸泡10分钟

步骤/方式3

准备肉切成小块。

步骤/方式4

放入料理机中，绞打成肉泥

步骤/方式5

加入盐、老抽、生抽、胡椒粉、白糖增鲜、淀粉，再倒入葱姜水充分搅拌倒出备用

步骤/方式6

青菜洗净绞成蔬菜碎。攥干水分

步骤/方式7

放入肉馅中，加入食用油拌匀

步骤/方式8

面团擀成大面皮。切成长条。

步骤/方式9

将长条叠放在一起，切成小面皮

步骤/方式10

放入肉馅，包成馄饨

步骤/方式11

起锅烧水，水开下馄饨，加入紫菜用铲子推动防粘，煮开后淋入凉水重复两次。

步骤/方式12

盛入碗中加入生抽、香油、葱花，舀入一勺馄饨汤即可