四季豆烧五花肉王刚

主料:

四季豆300克，五花肉250克

辅料

干辣椒6只，蒜3瓣，酱油1汤匙蚝油1汤匙，盐适量

步骤1，备好材料

步骤2，四季豆摘头尾，切段

步骤3，五花肉切薄片

步骤4，干辣椒切段，蒜切片

步骤5，五花肉入锅煎煸出油；盛出

步骤6，锅中留适量油，倒入四季豆煸至熟透

步骤7，另起锅，煸香蒜片辣椒

步骤8，加入五花肉翻炒，调入盐、酱油、蚝油

步骤9，加入四季豆翻炒炒匀就可以了

食材清单

五花肉 400 、 姜 4片 、 郫县豆瓣，花生酱，香辣酱，辣椒酱 100g 、 红烧酱油 适量 、 花椒 适量 、 料酒 适量 、 八角 3个 、 桂皮 适量 、 辣椒 适量 、 香叶 、 白糖

具体步骤

步骤1

五花肉切大小一样的块，锅里凉水下肉，把浮沫煮出捞出即可

步骤2

锅里倒油（冷油倒入肉）炸至表面金黄

步骤3

锅里留少许油，倒入白糖炒糖色，炒至白糖起泡，加入水

步骤4

倒入肉

步骤5

另外一锅倒油放入，姜，干辣椒，香叶，八角，桂皮，花椒炒出香味。加入豆瓣酱，麻辣酱，香辣酱，花生酱翻炒加水，放入炒好的肉，放入胡椒，鸡精，味精，老抽王，大火烧开转小火慢炖！

最后一步

出锅前加入葱即可。

1. 300g五花肉洗净切块

2. 四季豆提前一天用凉水泡发

3. 调料准备齐

4. 锅烧热放少许油烧热

5. 放入五花肉翻炒至金黄色

6. 把肉推到锅边，放数数粒冰糖炒化，给肉上色

7. 随后倒入准备好的一盘调料

8. 加入一勺黄豆酱，翻炒出香味

9. 加水大水煮开后加锅盖小火煮

10. 二十分钟后加入泡好的干豇豆，继续煮四十分钟

11. 最后开盖把汤汁收干，放入葱段后翻炒起锅

1，准备好食材，新鲜的四季豆和上好的五花肉。

2，把四季豆撕成小段，把五花肉切成薄片，肥瘦分开，这样烧制的时候，肥肉能出油，瘦肉后放进去就不会趴锅。而且，这样肥肉油能充分析出来，也不用吃油腻的大肥肉，而且，四季豆会更软烂。

3，先把肥肉放进锅进行煸炒，炒出油，观察两面有点焦黄时，加入瘦肉、葱花炒制

4，瘦肉片炒得发白时，就可以加入老抽再进行煸炒，给肉片上色，也能增加香味。

5，倒入四季豆进行煸炒，炒得颜色发绿了，在锅边溜点水，加盖小火焖。大概15分钟后，四季豆焖得软烂了，就可以了出锅。

6，装盘上桌，可以享用了，晕素搭配、营养丰富。

主料：带皮猪五花肉850克

配料：四季青500克

调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。

制法：

1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。

2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。

原料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒

做法步骤：

第1步、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用

第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油

第3步、肉块变两面变黄色盛出待用

第4步、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡

第5步、放入五花肉翻炒上色

第6步、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒

第7步、放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时

第8步、最后小火收汁即可

用料:

四季豆 一盘

五花肉 一盘

红烧酱油 适量

料酒 适量

糖 3-4勺

四季豆红烧肉四川的做法步骤:

步骤 1

起锅烧油，下入五花肉块，煸炒一会

步骤 2

炒至变色加一点料酒，多来点红烧酱油，撒几勺糖。再炒一会加入热水

步骤 3

烧一会加入煸炒好的四季豆，改中火继续烧

步骤 4

改小火接着烧，全程将近一小时，最后大火收汁，但别完全收干

步骤 5

换到小砂锅里，继续小火咕嘟一会儿，即可开吃

材料

1，前腿肉或五花肉，四季豆

2，姜，蒜，油，盐，老抽，生抽，适量黄酒 醋，糖

做法

1，肉切块，如是前腿肉，肥瘦分开。四季豆掐成段。

2，锅内放入菜籽油，肥肉，加几片姜，肥肉油出得差不多时放入瘦肉，加少许黄酒，醋，蒜瓣，大火翻炒，加适量糖，生抽，炒至肉稍入味，放入四季豆翻炒，加少许老抽上色，加些清水（如有高汤更好）盖上锅盖焖煮至四季豆表面起皮软烂时即可装盘

主料

四季豆550g，猪肉1块

辅料

色拉油适量，葱姜适量，食盐适量

料酒适量，老抽适量，冰糖适量

味精少许

1.四季豆去两头，折两段。

2.热锅倒入，放入四季豆，大火煸炒。

3.稍变色变软后盛起。

4.锅中再倒油，煸香葱姜，倒入猪肉块。

5.大火煸至微焦黄后，倒入适量料酒。

6.和老抽。

7.转中小火，翻炒上色。

8.倒入适量热水和冰糖。

9.加盖大火。

10.滚开后，揭盖，倒入刚煸炒的四季豆。

11.加适量食盐。

12.加盖大火。

13.再次炖开后，转小火，直至熟烂，放少许味精，关火即可。

14.美味又好吃的四季豆烧五花肉王刚完成开吃了。