干锅千叶豆腐正宗做法王刚

材料:

千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。

做法:

第一步：准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。

第二步：将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。

第三步：往干锅底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。

第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右

第五步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

第六步：将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。

第七步：将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。

第八步：出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。

主料：豆腐300克，五花肉200克，洋葱100克，香菇100克，青辣椒100克，红辣椒适量

辅料：酱油，油盐，料酒，辣椒酱，鸡精，大蒜，姜各适量

做法：

1.香菇用热水泡软，洗净切花刀

2.青红辣椒洗净切丝，洋葱切丝，蒜姜洗净切片

3..五花肉去皮切片

4.将豆腐放入锅中煎至两面金黄，捞起

5.锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉，煸出油

6.放入香菇辣椒丝炒香

7.调入辣椒酱翻炒一会

8.再倒入煎过的豆腐，

9.调入盐、鸡精，料酒翻炒均匀

10.炒香后起锅

11.锅仔内铺上洋葱丝，放入炒好的豆腐就好

主料：

千叶豆腐200克左右

五花肉100克

尖椒两个

大葱一根

辅料：

郫县豆瓣一勺

白砂糖少许

酱油少许

做法与步骤：

步骤1.五花肉切薄片，皱皮椒切片，大葱斜切片

步骤2.郫县豆瓣酱一勺

步骤3.下油，烧热后，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤4.下五花肉炒开，放少许料酒

步骤5.放入大葱葱白部分，继续翻炒

步骤6.放入千叶豆腐，继续翻炒

步骤7.放入适量白砂糖、酱油，继续翻炒

步骤8.倒入少许开水

步骤9.倒入皱皮椒，大葱的叶子部分，翻炒少许，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，防止水烧干。

步骤10.点入味精少许，起锅，大成

1.我们今天要准备的食材有千页豆腐200g、洋葱、胡萝卜、圆白菜、料酒、生抽、盐、白糖、麻油、胡椒粉少许。

2.将千页豆腐切成厚片、洋葱切丁、胡萝卜切丁、圆白菜切块。

3.锅中倒入油，下入千页豆腐，煎至一面微黄时，翻边煎另一面，待两面金黄后，夹出备用。

4.锅中倒入油，下入洋葱，煸炒数秒后，淋入适量料酒、适量生抽，倒入适量清水，加一勺盐、半勺白糖调味

5.随后倒入胡萝卜、圆白菜，将千页豆腐倒入锅中，煮开后，小火焖至汤汁逐渐收干时，淋入几滴麻油，撒些胡椒粉提鲜，就可以出锅装盘啦。

材料：

千层豆腐三条，猪肉若干切丝，干虾子去头尾若干，冬菇若干泡软切丝，干鱿鱼若干剪丝泡软，金针菇一小把

调味料：

盐少许，鸡精少许，生粉水半碗

做法

1、先把金针菇放进开水焯一下，捞起待用

2、将千层豆腐从包装袋中拿出来，将豆腐切段盛盘待用

3、炸豆腐，把锅烧热，下大约三碗油，等油烧到很热起白烟的时候就将豆腐一个个放进去炸，刚开始不要用勺子去碰豆腐，等炸到一面金黄的时候再将豆腐翻过另外一面继续炸，直到豆腐炸到双面金黄色就可以捞起沥油待用。

4、将剩下的油倒起留一点底油，下猪肉先炒熟盛起待用，接着下冬菇炒，因为冬菇吸油，所以要在猪肉炒完以后炒，炒熟后下虾子和金针菇，再将猪肉和炸好的豆腐一起倒进锅里炒两下放进半碗水，等滚了就倒进旁边准备好的砂锅里，倒入生粉水盖上盖子中火炖五分钟下点盐和鸡精就好了

材料

主料：豆腐，辅料：青蒜，洋葱，彩椒，调料：盐，鸡精，白糖，酱油，料酒，蚝油，生粉

做法

1、将豆腐切成薄片，放入干锅中煎至两面金黄，青蒜切段备用；

2、坐锅点火倒油，下入洋葱、彩椒爆香，放入豆腐，调入料酒、酱油、白糖、鸡精、蚝油、盐、少生粉汁，烧至汤汁收浓稠最后放入青蒜即可。

食材清单

培根 2片

、 千叶豆腐 250g 、 洋葱 少许 、 胡萝卜 7片 、 木耳 几朵 、 蚝油 1勺 、 甜面酱 1勺 、 豆瓣酱 1勺 、 小辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/6

准备好食材，主菜是千叶豆腐，配菜喜欢吃什么就往里加。

步骤2/6

锅里放少量油，先把培根在锅里小火煎一下，煎培根的时候也会出油。

步骤3/6

培根煎好后，留着煎培根的油，把千叶豆腐下锅，小火两面煎至金黄后先盛出。这时的千叶豆腐沾满了培根的肉香。

步骤4/6

把配菜下锅大火翻炒一下。

步骤5/6

蚝油，甜面酱，豆瓣酱各1勺，加少量水调匀。

最后一步

把煎好的培根，千叶豆腐，小辣椒一起下锅和配菜一起翻炒，加入步骤5中调好的酱汁大火翻炒均匀，出锅。

1、首先将千叶豆腐切丝，胡萝卜切丝，水发木耳去蒂切丝，青椒切丝，蒜子切末，干辣椒切节。

2、准备好豆腐丝，加入一勺生粉，拌匀备用，这样做主要是好吃，做出来的味道棒棒的。

3、准备一个碗，倒入适量酱油，加一勺盐、三勺白糖、少量陈醋、撒少许胡椒粉、加入蒜末，拌匀。

4、锅中倒入油，下入干辣椒炒香，再入豆腐丝，翻炒片刻，接着将胡萝卜丝倒入锅中，翻炒数秒后，下入木耳丝、青椒丝均匀翻炒，再倒入调好的鱼香汁，翻炒至断生，香味溢出，即可出锅享用。

食材：青椒30公克，千层豆腐2块，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，韩式辣椒酱2大匙，水1/2杯，酱油1大匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙

做法:　　

　　1.青椒洗净切块；豆腐切小块；蒜头切片备用。

　　2.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。

　　3.加入豆腐煎至金黄色。

　　4.将调味料煮至汤汁略收后，放入青椒片拌匀即可盛盘。