杂面面条做法和配方

食材：干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇、芹菜叶、花生米、大葱、生姜、小葱、香菜、绿豆挂面

制作步骤：

第一步：把家里准备的过冬干菜放在温水里浸泡30分钟，让这些干菜充分泡发，我这里选用了干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇，大家也可以根据自己的情况自由搭配。

第二步：干菜泡发好之后，反复地清洗

山野菜杂面条做法如下：

主料：面条100克、鸡蛋1个、山野菜50克

调料：盐2克、鸡粉1克、香油3克

做法步骤：

1.山野菜50克去蒂

2.食用油10ML，鸡蛋1个，煎熟

3.清水煮沸，面条100克，搅拌均匀，加入盐2克、鸡粉1克，搅拌均匀

4.放入山野菜、香油3克，出锅，放入鸡蛋即可

1/8分步阅读

起端先取出杂面丝，再搭上菜叶，还有萝卜，并渐切成圆片，葱段置好，将面汁微翻，这是咱们要用到的。

2/8

然后搁油，我们再煸些花生，并把小粒捣碎，圆片切丝，以及姜末，这个加到面里，很棒的。

3/8

适才的都完成后，再将锅抹净，加水后腾起，此刻放进生杂面，稍许便可散开。

4/8

这步将萝卜丝和菜叶一并掷进，再顺着小搅下，直至略软，可以再纳些水。

5/8

在大勺内沿放油，继而提端起对着灶上烧，并把八角，红椒也投里面。

6/8

把面汁这样用筷顶住，慢慢顺底纳到这里，不要倒太快，会不易化开的。

7/8

刚才勺内煸成的油也附到面里，就这样多翻几遍，能够使辣气也融进。