锁骨卤多长时间

卤水放入香料包1份、干辣椒150克、花椒80克，烧开后，放入鸭货，用小火卤制，20分钟即可，关火浸泡，鸭锁骨放入卤水浸泡时间为60分钟，捞起即可，冷却后放几小时味道更好。

一般来说，卤锁骨的时间取决于卤的浓度和食材的大小。如果卤的浓度比较高，时间可以适当缩短，而如果卤要煮很久才能入味，可以在卤中加入味精、花椒等调料来提高味道浓郁度。一般来说，卤锁骨需要30分钟到1小时左右。建议在卤锁骨的过程中经常搅拌，这样食材可以均匀受热，入味更加均匀。

鸭锁骨需要卤30到40分钟,到了最后,还需要不停的翻滚,让它更加入味。

（1）把鸭锁骨放入清水里浸泡60分钟，去掉血污，清洗干净，沥干水分。

（2）将事先制作好的香辣卤水烧开。

（3）放入鸭锁骨以慢火烧卤30分钟后捞起。

（4）沥干卤汁上碟，蘸取蘸料佐食。 备注要点： 烧卤后鸭锁骨表面可能会沾上少量卤渣，应用筷子小心夹去，以保证表面干净美观。

40到60分钟。首先将鸭锁骨清洗干净，可根据喜好决定是否切成小一点的块状，然后将鸭锁骨平放在一口适量大的锅内，往锅里面加入葱姜、料酒去腥，再加入足够没过鸭锁骨的凉水焯煮鸭锁骨，焯好的锁骨清洗干净后再次放入锅内再加入葱姜、桂皮、花椒、香叶、生抽、冰糖等调味料增麻加辣，最后倒入没过食物的啤酒。盖上盖子大火煮开后转小火焖煮40到60分钟即可。

锁骨肉少, 制作的时候容易入味, 因此非常适合制作下酒小菜。只需先卤煮30-40分钟左右再泡上一会儿， 就能成就这道美味。卤好的鸭锁骨肉质筋道、鲜嫩诱人,闻的香, 看了更让人欲罢不能,，尝过后你会发现这鸭锁骨辣中带麻, 麻中带香, 香味入骨, 常使人垂涎三尺。