炸东西油温最高多少度

温情骗子 3个月前已收到2个回答举报

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铭记这段爱 4星

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80度。因为油温太高，食物外边糊了，里边不熟。油温太低，炸出的食物不好看，口感也不好。

举个例子，炸草鱼。先把鱼收拾干净，切成块块，放入各种调料腌制20分钟。

加入红薯淀粉，油温五成热的时候加入鱼块，小火慢慢炸，炸至变黄，捞出等油温升至八成，也就是80度时候回锅再复炸一遍，外焦里嫩的鱼块就炸好了。

6小时前

可爱宝儿 4星

共回答了419个问题评论

炸东西的油温可以在180度到210度左右就可以

4小时前

7

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