鎶秭旳夫 1星
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用料
低粉、中粉都可以200g
盐2g
水90g左右
或者鸡蛋90g左右
人人都要学会的---饺子皮的做法
调面:面粉过筛、加入水等。
调面:抄拌均匀、直到看不到干粉为止!
呈雪花状
成团
再将它揉透呈光滑的面团!并盖上醒至10分钟左右、松弛下面筋、这样方便搓条喔!
搓条:双手放在面团上由内往外的推搓、使面团滚动起来、搓条要均匀!
摘剂:三字口诀就是快、狠、准。
每个剂子10克!
擀皮:左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动均匀的角度配上均匀的擀面的力度就可以擀出圆整的面皮。
面皮要求:直径8厘米、大小圆整、中间厚两边薄、表面清爽光滑。
完工。
随意包出任何形状的饺子
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