湿面条怎么做好吃

我最爱吃的就是面食，我给大家分享一下，我做的三道家常面条：

1, 炸酱面

猪肉中腰（绞成馅）300克、豆瓣酱30克、八角2颗 、葱2段、姜3片，备用 ：

锅里倒上少许油，油烧热后，放入花椒7 颗，把准备好的肉馅放入锅内翻炒，炒到出油后，把豆瓣酱、盐、葱、八角、放入锅内继续翻炒，炒到金黄色后，放入适量的老抽 、生抽，加少许开水，炖上6,7分钟，用生粉勾芡，出锅后放少许鸡精 ，黄瓜丝，香菜。

2, 打卤面

五花猪肉300克，金针200克、香菇100、腐竹100克，豆腐干100克、八角2颗、桂皮1小片、香叶1片，葱2段、姜3片，备用：

锅内放少许油，油烧热后，放花椒粉，把五花猪肉切成小片，放到锅里翻炒，炒到五花肉出油后，将准备好的：金针、腐竹、豆腐干、八角、桂皮、香叶、葱、姜，放入锅内，翻炒3分种，再放老抽、生抽，盐，然后，然后在锅里放适量的开水，炖上10分种，用生粉勾芡出锅，出锅后放鸡精，香菜少量适可。

3, 西红柿鸡蛋面

西红柿3个（大的），鸡蛋2颗、葱2段、蒜2瓣、姜丝7条、备用：

锅里放水开锅后，把西红柿放入锅内5分种，将皮剥掉后，鸡蛋放入碗中搅拌好，锅中倒上少许油，油烧热后，先将鸡蛋炒好出锅，锅里再放少许油，等油热后放花椒粉，把西红柿放入锅内，翻炒3分种，再把炒好的鸡蛋，盐、葱、蒜、姜丝、酱油，放入锅中，小火炖7分种。以上三道香喷喷的面条出锅，开吃。

在做面条时加入鸡蛋和少许盐可使面条筋道有劲；面条煮熟后，放入冷水中焯一下显得面条清爽有韧性，通过以上两种方法可以使湿面条做出来更好吃。