蒸肉包子的做法全过程

1准备好食材。

2五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花,姜切末。

3五花肉加入适量盐、白糖、料酒,酱油和蚝油,腌制半小时以上。

4将腌制好的五花肉,均匀的裹上蒸肉米粉。

5南瓜码盘底。

6将腌好的肉铺在南瓜上。 (我把多余的南瓜摆在了肉周围)

7放入锅中,大火蒸制40分钟左右。

配料：鸡蛋一个、葱姜适量肉包子馅的调料：料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖肉包子馅的做法：

1、猪肉洗净后，切小块剁成肉糜；倒入适量料酒，拌匀后，静止5分钟；将生姜切 片、葱切段加少许水后用料理机打成葱姜汁，过筛后取汁备用；

2、将滤出的葱姜汁倒入肉糜中，并放入鸡蛋，顺一个方向搅打均匀；

3、放入糖、生抽、鸡精、一丁点老抽及盐，继续沿同一方向搅打；

4、放入切好的葱末，拌均匀，肉包子馅就好了

将材料放入，和成面团。

2.室温发酵面团涨至2备大。

3.取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮。

4.将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可。

5.包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟。

6.开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后闷3分钟再掀开盖子拿出。

和好面擀好包子皮儿，然后准备好做包子用的肉馅，把买来的猪肉剁碎，按照三肥七瘦的比例调成肉馅，放入葱姜水，浇入炸热的花椒油，调好肉馅。

原料：面粉、猪肉、酵母粉、香油、盐、鸡粉、葱、蚝油、姜。

做法步骤：

第1步、面粉中加酵母粉，用温水和成光滑面团。

第2步、 放温暖处发酵1—2小时。

第3步、 准备肉馅。把猪肉用料理机绞碎，加入盐、鸡粉、蚝油、葱姜、香油，搅拌均匀即成。

第4步、 把发酵好的面团揉匀。

第5步、下成大小均匀的剂子。

第6步、把剂子擀成中间厚，边缘薄的包子皮。

第7步、放入肉馅，捏折。

第8步、 包严即成生坯。

第9步、 依次将其包完。

第10步、 用湿屉布覆盖，饧发20分钟左右。

第11步、 把生坯装入锅中。

第12步、 烧开后，旺火蒸10分钟。

第13步、 关火后，静置3分钟后揭盖。

第14步、 出锅装盘，即可上桌。