秋奈櫻舞 4星
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材料:五花肉 250g、 胡萝卜 100g 、 料酒 50g 、 盐 适量 、 生抽 两勺 、 老抽 一勺 、 八角 两颗 、 花椒 十粒 、 红萝卜 100g 、 冰糖 50g
步骤1
五花肉放在锅里的凉水中,水中加葱、姜、花椒、辣椒和料酒少许,焯水后,把五花肉捞起放凉,改成小块,水过滤后待用。
步骤2
五花肉切成方块,胡萝卜,土豆滚刀切块,姜,蒜切片,准备一块冰糖。
步骤3
热锅凉油把花椒,八角,姜,蒜爆香后,把五花肉刚入锅中炒成焦黄色盛出。
步骤4
锅里留油,把冰糖放入炒成糖色后,把五花肉放入翻炒,然后加入煮肉过滤后的汤,大火开过后改小火炖40分钟,然后加入土豆和红萝卜,继续焖20分钟。
步骤5
加入少许盐,鸡精收汁。
15小时前
爱多深 2星
共回答了64个问题 评论
主料:五花肉300g,白萝卜1个(500)g
辅料:姜1块,蒜2颗,干辣椒几个,老抽1勺,生抽1勺,盐1小勺,花椒几粒,葱1颗,食用油适量
做法:
1.食材准备好
2.五花肉洗干净切小块,干辣椒用清水浸泡一下。
3.白萝卜去皮切块。
4.葱切段,姜切片,蒜拍碎。
5.锅烧热加入少许食用油,放入五花肉中火煎至微黄。
6.放入葱姜蒜花椒炒出香味。
7.调入一勺老抽一勺生抽炒均匀。
8.加入一大碗开水放入辣椒,盖上锅盖大火煮开转中火煮20分钟。
9.放入萝卜块,盖上锅盖继续中火煮15分钟。
10.分别调入少许盐和鸡精。
11.转大火收汁即可,收汁的时候要用锅铲翻动以防粘锅。
12.出锅成品
13小时前
南柯的旧梦 1星
共回答了132个问题 评论
食材
五花肉 一斤(家里人多的话可一放多点肉的)
、 白萝卜 1个 、 葱 五条(喜欢吃可以多放点的) 、 香菜 3条(喜欢的可以放,不喜欢可以不放的) 、 姜 少许 、 蒜蓉 少许 、 酱油 三勺 、 耗油 三勺 、 白酒 小半碗(我白酒刚好用完了,所以用了啤酒代替) 、 油 一勺 、 盐 适量 、 冰糖 2颗
烹饪步骤
步骤1/8
葱姜蒜香菜切了备用
步骤2/8
五花肉切块备用
步骤3/8
五花肉掉下水
步骤4/8
萝卜切块
步骤5/8
酱油,耗油,盐混合放一个碗里
步骤6/8
爆炒下姜蒜,放猪肉翻炒,倒入配好的酱油汁,放萝卜翻炒3分钟
步骤7/8
取出锅里炒的,再放入高压锅加水漫过肉,压5-8分钟
最后
高压锅压好后,爆炒葱和香菜,把压好的肉和萝卜捞出,爆炒一下
9小时前
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